Coppa affinée

3,30 TVAC

Catégories : , Étiquettes : , , , Product ID: 1755

Description

La coppa est savamment mise en boyau, ficelée et affinée. De taille moyenne, sa viande est plutôt maigre. La tranche montre les muscles rouges, la texture compacte entourée de parties légèrement grasses. La partie grasse est d’une belle couleur blanche rosée. Le nez est immédiatement enivré des notes classiques et charpentées des viandes mûres. La saveur montre les arômes conquis, jour après jour, avec l’affinage en cave.
Amollir le boyau en le lavant à l’eau ou mieux encore au vin. Essuyer et faire reposer pendant une heure au moins, enlever le boyau et couper à la trancheuse en tranches fines.

Prix affiché pour 100 Gr

Tél : 080 / 88 14 21
Fax: 08 / 78 65 80
Avenue Ferdinand Nicolay 18
4970 Stavelot